

食材の旨みをひきだすためのヤマ型の蓋と「焼き」にも対応した程よい深みの鍋底。熱せられた陶板からは、炭火焼と同じよな遠赤外線の効果で食材の芯までしっかりと火が通り、肉類・魚介類・ …
信楽で古くから使われてきた方言、ふうがわりで個的な作品を意味するへちもん。いまたしかな技術を持ち活躍している陶工達と、彼らの手仕事が生み出す数々の品を、その味わいのある言葉で呼ぶ…
信楽は日本六古窯のひとつに数えられ、信楽焼は天平14年(742年)に紫香楽宮の布目瓦須恵器を焼いたことに始まるとされています。自然釉、火色、焦げに見られる独特の「侘び寂び」は徳利、土…