TOP >> 食品・スイーツ >> チーズ・乳製品 >> チーズ >> ウォッシュ

このカテゴリ内から検索

■商品コード：order-cheese:10000068
重量180g 原産国フランス 原産地方シャンパーニュ地方タイプウォッシュタイプ【保存方法について】　要冷蔵【賞味期限について】到着後10日前後の賞味期限となるよう発送いたしますが、お届けの地域によっては、お届けの6、7日後が賞味期限となる場合があることをご了承くださいませ。【お届けについて】鮮度を保つため、当店ではお客様よりご注文を頂いてから、入荷の手配をとります。ご注文日から発送日まで数日かかりますのでご了承のほどお願いいたします。 トップページ > ウォッシュタイプ > ラングル ラングル 「フォンテーヌ（＝泉）」と呼ばれるくぼみこの『ラングル』は、れっきとした由緒正しいAOCチーズ。外観上の大きな特徴は、チーズの真ん中がポッコリとくぼんでいること。このくぼみは「フォンテーヌ（＝泉）」と呼ばれていて、熟成期間中に一度もひっくり返さないというその製法によるものだそうです。通になると、このくぼみにお好きなお酒を満たして、さらなる熟成を楽しむのだとか。 まるで「ウニ」のよう塩で洗われた表面は明るめの黄色で、たくさんのしわが寄っています。パッと見た感じ「ウニ」のように見えないこともありません。それとは全く無関係なはずなのですが、この『ラングル』の味わいに関しても「ウニのような味」と例えられることが多いのです。海産物を好むことの多い日本人であれば、意外と親しみやすい味なのかもしれませんね。 このチーズ独特のクセしかし、やはりウォッシュタイプチーズらしい独特のクセと刺激は感られます。その組織は密な食感があり、こちらも独特です。食べ頃は、中にはまだ硬い部分が残っている状態。「まだ少し若いかな」と思われるぐらいの状態で食べた方が食べやすいでしょう。熟成が進んだものは、より濃厚できめ細やかな印象になります。